Päronpaj


Ingredienser                                                        Ugnstemp. 200 grader


4 stora päron

100 g smör

1,5 dl vete mjöl

½ dl socker

3 dl Start naturel

1 krm kanel
                                                                                                                                                 

Gör så här

1. Skala päronen och dela dom i klyftor.
2. Sprid ut päron klyftorna i en pajform, strö över kanelen över päronen.
3. Blanda smöret, vete mjölet, sockret och müslin till en grynigmassa.
4. Strö över massan över päronen.
5. Sätt in pajen i mitten av ugnen i ca. 20 min, tills pajen har blivit gyllenbrun.


Servera med vaniljsås

Rårörd rabarbersaft


Ingredienser


3 kg rabarber

4 citroner

50 g citroncyra

3-4 l kokt vatten

3/4 socker per liter vatten
                                                                                                                                                       

Gör så här

1. Skär upp rabarberna i bitar och citronerna i skivor, lägg ner alltiuhop i en stor bunke/hink.
2. Blanda ut citronsyran i lite av det kokta vattnet.
3. Häll det kokta vattnet något avsvälnat över rabarberna, häll även i den utblandade citronsyran i bunken/hinken.
4. Låt det stå kalt i 1-2 dygn.
5. Sila saften i en saft sil så att alla rabarberbitar och citron skivor försvinner.
6. Blanda i allt sockret.

Klyftpotatis



4 pers
Ingredienser                                  Ugnstemp. 225 grader



10 normalstora potatisar. (fasta)

3 msk olivolja

grovsalt


                                                                                                                                                           


Gör så här

1. Tvätta potatisen och skär bort fula delar.

2. Dela potatisen i lagom stora klyftor.

3. Lägg potatisen på ett bakplåtspapper i en djup plåt.

4. Ringla över oliv oljan och rör om, strö över lite grovsalt.

5. Sätt in plåten i mitten av ugnen i 20-30 min, tills potatisen är mjuk och har fått färg.







Serveras ihop med kött.

Legymsallad



4 pers
Ingredienser


2 dl vispgrädde

1 dl majonäs

1 konservburk gröna ärtor och moröter

1 äpple

                                                                                                                                                   

Gör så här

1. Häll ut burken med grönsakerna i ett durkslag och låt dom rinna av.

2. Vispa grädden (ej för hårt).

3. Blanda i majonäsen i grädden.

4. Tärna äpplet i små bitar.

5. Blanda i äpplena och grönsakerna i gräddmajonäsen.

6. Rör om försiktigt.





Serveras förslagsvis till burk skinka eller vanlig kokt skinka.

Potatissallad


4-6 pers
Ingredienser

10 Potatisar (kokta)

2 dl creme fraiche

2 msk pesto med soltorkade tomater

1 tsk salt

                                                                                                                                                                   

Gör så här

1. Låt potatisen svalna dela sedan potatisen i lagom stora bitar.

2. Blanda ihop creme fraicen, peston och saltet i en bunke.

3. Vänd ner den kalla potatisen i röran.

4. Dekorera med kösbärstomater.



Passar bra till grillat!

Kycklinggryta/Viltgryta

2 pers
Igredienser

200 g kyckling- eller viltkött

1/2 gul lök eller 10 cm purjolök

1 msk matfett

3 enbär

1 dl lättcréme fraiche

2 msk koncentrerad vinbärssaft

1 dl vatten

1/2 buljongtärning

2 krm timjan

1/2 msk kinesisk soja

1/2 msk klippt persilja

---

Gör så här

1. Skär köttet i ca 2 cm stora bitar.

2. Skala och skär löken i skivor.

3. Värm matfettet i en stekgryta och låt det bli gulbrunt.

4. Bryn köttet.

5. Tillsätt löken och låt den få färg.

6. Krossa enbären.

7. Tillsätt lättcréme fraiche, vinbärssaft, vatten, buljongtärning, enbär, timjan och soja.

8. Låt kycklingköttet koka ca 10 min och viltköttet ca 15 min.

9. Strö över klippt persilja.

Tillbehör
Potatis
Morötter/Gurka eller andra önskade grönsaker.